BOPI 10 BR/2023 REPERTOIRE NUMERIQUE 12 Fig. 1 Consulter le mémoire ________________________________________ (11) 21183 (51) A23L 2/08 (2018.01); A23L 2/54 (2018.01) (21) 1202100393 (22) 23/08/2021 (54) Procédé d'obtention d'une boisson (café) à base de noyaux de dattes torréfiés. (72) TISLIM MINT Med ABDELLAHI (MR) et ABDELLAHI OULD ALI (MR) (73) ABDELLAHI OULD ALI, B.P. 7501, NOUAKCHOTT (MR) et TISLIM MINT Med ABDELLAHI, B.P. 7501, NOUAKCHOTT (MR) (74) CISSOKO Idrissa, Ilot K ext Secteur II Lot n°211, B.P. 7501, NOUAKCHOTT (MR) (57) La présente invention concerne un procédé d'obtention d'une boisson (café) a base de noyaux de dattes torréfiées, ou avec des matières végétales particulaires similaires. Les noyaux de dattes sont torréfiés pour développer la saveur et l'arôme caractéristiques du produit tel qu'il est utilisé par les consommateurs. La saveur et l'arôme des noyaux de dattes bruts ne sont pas souhaitables; mais lorsque ces noyaux de dattes sont torréfiés, des réactions chimiques complexes induites thermiquement convertissent les composés contenus dans les noyaux , tels que les sucres, les acides aminés, les polysaccharides, les protéines, la trigonelline, les acides chlorogéniques et autres en plus de 800 composés qui fournissent collectivement le désir , arôme extractible, couleur et arôme caractéristiques des noyaux torréfiés. Certains composants des noyaux de dattes qui ne réagissent pas pendant la torréfaction, comme la caféine, contribuent à l'action stimulante et à la saveur des noyaux de dattes torréfiés, mais la plupart de la saveur, de la couleur et de l'arôme des noyaux de dattes torréfiés sont fournis par des composés générés lors des réactions induites par la torréfaction. Planche Unique Consulter le mémoire ________________________________________ (11) 21184 (51) C08F 2/01 (2018.01); C08F 2/58 (2018.01); C08G 85/00 (2018.01); C25B 3/00 (2018.01) (21) 1202100404 - PCT/MY2020/050012 (22) 08/03/2020 (30) US n° 62/815,574 du 08/03/2019 (54) Electrochemical production of polymers. (72) HOE, Hui Huang (MY) et HOE, Hui Ming (MY) (73) 1-HOE, Hui Huang, No. 11, Lorong Seroja, Parit Haji Yusof, Batu 36, Jalan Johor, 82000 PONTIAN, Johor (MY) et 2-HOE, Hui Ming, 11, Lorong Seroja. Jalan Parit Haji Yusof, Batu 36, Jalan Johor, 82000 PONTIAN, Johor (MY) (74) Cabinet BONNY & ASSOCIES, LAW FIRM, B.P. 869, YAOUNDE (CM)
RkJQdWJsaXNoZXIy MTM1NDc3MA==