BOPI 07 BR/2024 REPERTOIRE NUMERIQUE 26 (11) 21594 Consulter le mémoire (51) C12H 6/00 (2019.01); C12H 6/02 (2019.01) (21) 1202400068 (22) 20/02/2024 (54) Procédé de préparation de whisky à base de baobab (Adansonia digitata). (72) Madame CHABI Célia (BJ) (73) Madame CHABI Célia, B.P. 27, PARAKOU (BJ) (57) La présente invention concerne un procédé de préparation d'une composition de boisson à forte teneur en alcool à base de baobab en particulier un procédé de préparation de whisky à base de baobab. Procédé de préparation de whisky à base de baobab comprend les étapes suivantes : la stérilisation et pesage ; l'homogénéisation ; la fermentation ; la décantation/Distillation et le Conditionnement/vieillissement. L'étape de la fermentation permet la transformation du sucre en alcool en absence d'oxygène et en présence d'un ferment qui est la levure. ________________________________________ (11) 21595 Consulter le mémoire (51) A23L 19/00 (2019.01) ; A23L 27/00 (2019.01) (21) 1202400069 (22) 20/02/2024 (54) Concentré de tomate au basilic africain et son procédé de fabrication. (72) Monsieur DATO Stephenson Marcel (BJ) (73) Monsieur DATO Stéphenson Marcel, B.P. 27, PARAKOU (BJ) (57) La présente invention concerne un concentré de tomate au basilic africain composé de la purée de tomate et de la poudre des feuilles de basilic africain. La poudre des feuilles de basilic africain permet de stabiliser la purée de tomate et apporte une diversité de micronutriments importants et des qualités organoleptiques améliorées. Le procédé de fabrication de ce concentré de tomate au basilic africain comprend 3 : - 1ère étape : préparation de la purée de tomate ; - 2ème étape : préparation de la poudre du basilic africain ; - 3ème étape : obtention du concentré de tomate au basilic africain. Planche Unique
RkJQdWJsaXNoZXIy MTM1NDc3MA==