BOPI 01 BR / 2025 REPERTOIRE NUMERIQUE 13 (54) Dispositif de cuisson de gari utilisant des épluches de manioc comme combustible. (72) Monsieur GODJO Thierry Gorlon (BJ); Monsieur HOUNHOUI Lucien (BJ); Monsieur GUIDI Clotilde (BJ); Madame AHONOUKOUN Yasmine Nadège S. (BJ); Monsieur IDANI Allassane (BJ) et Monsieur ADOMOU Alain (BJ) (73) Monsieur GODJO Thierry Gorlon, 08 B.P. 1044, COTONOU (BJ) (57) La présente invention est un dispositif de production d'énergie utilisant les épluchures de manioc comme combustible pour la cuisson du gari. Le dispositif est composé d'un réacteur, d'une grille métallique, d'un souffleur, d'un brûleur et d'un châssis. L’invention consiste à utiliser les épluchures de manioc dans un réacteur thermochimique en condition pauvre d'oxygène, pour produire par combustion incomplète du gaz qui sera brûlé dans un bruleur pour produire la chaleur nécessaire pour la cuisson du gari. Les études réalisées sur les essais menés sur le dispositif révèlent qu'il permet de réduire de 1250 F CFA à 0 F CFA pour 50 kg de manioc en gari, un rendement de garification de 56 % contre 31 % pour le procédé utilisant les foyers. Les analyses organoleptiques ont montré que le gari produit par le dispositif a une meilleure croustillance et qu'il n'y a pas de différence significative concernant la couleur et le goût entre le gari produit par le dispositif et celui produit par le foyer de bois. Par conséquent la consommation et la conservation du gari produit par le dispositif serait plus rassurante. Figure 2
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